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Gambarogno Riserva

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2020 / 75cl

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Der Wein erzählt von einer Erde: Als gestohlener Saft aus reifen Weintrauben, der zu Most wurde, entnimmt er seine Farbe der Rinde, ahmt die Struktur aus den knorrigen und faltigen Ranken nach, entführt das Licht, das sich über die Rippen der Blätter ergießt, und veredelt Wasser und Luft mit seinen Düften.Der Gambarogno ist unsere Erde, unsere Landschaften, Orte und Menschen, von denen mit den Worten und der Grammatik eines Weines erzählt wird. Der Gambarogno ist dieser Wein.

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Beschreibung

Geschmack
Im Gaumen harmonisch und elegant strukturiert mit einem langen und kraftvollen Abgang. Die Reife im Barrique akzentuiert die Komplexität des Weines und verleiht ihm Rundheit und Milde

Duft
Als Jungwein strahlt er intensive Düfte nach reifen Früchten aus, leichte Note nach Vanille. Als reifer Wein entwickelt er komplexere Noten nach süssem Tabak und Lakritze

Ursprungsbezeichnung
Merlot Ticino

Qualifizierung
DOC

Farbe
Intensives Rot

Typologie
Rot
Enthält Sulfite

Herkunft
Gemeinde Gambarogno (2 km vom Lago Maggiore, Locarno), Tessin, Schweiz

Alkoholgehalt
13.5% Vol.

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Zusätzliche Informationen

Verfahren:

Handlese bei optimalem Reifegrad der Trauben.
Alle 30 Minuten sanfte Pressung und Abbeere in thermoregulierten horizontalen Vinifikatoren.
Anschliessend wird die Maische auf 26°C erwärmt, um die Farbe zu extrahieren und die alkoholische Gärung zu beginnen Mehrere verschiedene Zyklen der Verarbeitung der Schalen, um die Tannine zu erweichen.
Umfüllung direkt in Barrique erstem und zweiten Durchgangs.
Bearbeitung der Hefe, um die Rundheit und die Komplexität des Weines zu verbessern und um die malolaktische Gärung abzuschliessen.
Reifeprozess von 16 Monaten in den Barriques nach der Umfüllung.
Vor der Abfüllung erfolgt eine optimale Assemblage zwischen den verschiedenen Barriques, um eine gute Struktur, Eleganz, Samtheit und Rundheit zu erzeugen mit einer leichten und weichen Holznote.
Abfüllung ohne Stabilisierung und Filtrierung, mit der Möglichkeit einer leichten Satzbildung.

Malolaktische Gärung: Findet in Barriques statt

Reifung: Barrique

Fasstyp: Französische Eichenfässer

Alter der Fässer: Erste und zweite Passage Barriques

Reifungszeit: In Holzfässern für mindestens 16 Monate

Mindestalterung in der Flasche: Mindestens 12 Monate

Typ der Flasche: Bordeaux

Alterungspotenzial: 10 Jahre

Material Kork: Garantierter Kork DIAM ohne Korkgeschmack

Grundstückstyp: Frisch, tief und sandig

Verarbeitung: Integrierte Produktionsmethode

Anbausystem: Doppelter und einfacher Guyot