![](https://cdn.prod.website-files.com/65ed58d6de4a2644f6a29799/6639d9e16e32ac5c6e268fda_SON03376.jpg)
Gambarogno Rosso
2022 / 75cl
Il vino racconta una terra: come linfa rubata d’acini maturi e fatta mosto, strappa il suo colore alle bucce, copia la sua struttura da tralci nodosi e arricciati, rapisce la luce riversata sui i lobi delle foglie, sublima le acque e l’aria nei suoi profumi. Il Gambarogno è la nostra terra, i nostri paesaggi, luoghi e gente riassunti con le parole e la grammatica di un vino. Gambarogno è quel vino.
Gusto:
Sapore gradevolmente pieno, caldo, robusto, austero, ma vellutato, armonico, etereo, con un retrogusto speziato tipico dell’affinamento parziale in legno.
Profumi:
Da giovane sprigiona un bouquet complesso, intenso, ricco, di frutta matura appena colta.
Da maturo: fragranze più complesse, leggermente speziate e più morbide.
Denominazione:
Merlot Ticino
Classificazione:
DOC
Colore:
Rosso intenso, sfumature di color rubino che tendono a sfumarsi col tempo
Tipologia vino:
Rosso
Contiene Solfiti
Zona di provenienza:
Comune Gambarogno, (2 km dal lago di Locarno), Ticino, Svizzera
Grado alcolico:
12.8% Vol.
Verfahren:
- Vendemmia manuale al giusto stato di maturazione.
- Pigia-diraspatura ogni 30 minuti in vinificatori orizzontali a controllo automatico della temperatura.
- Prima macerazione delle bucce a freddo per 8 ore per esaltare i profumi freschi.
- Riscaldamento della massa a 26°C per estrazione del colore e l’inizio della fermentazione alcolica.
- Diversi cicli giornalieri di lavorazione delle bucce per ammorbidire i tannini.
- 50% del vino svinato direttamente in barrique di 3° e 4° passaggio e in botte di legno da 30 Hl. Restante 50% in acciaio.
- Vengono eseguiti batonage e lavorazioni della feccia per migliorare rotondità e complessità.
- Viene portata a termine la fermentazione malolattica.
- Imbottigliamento dopo assemblaggio in proporzione ottimale per dare buona struttura, eleganza, finezza e rotondità.
Fermentazione Malolattica: Svolta in botti di acciaio inox e botti in legno
Maturazione: Acciaio inox, botti di legno e barrique di 3° passaggio
Età botti: Barrique di 3° passaggio e botti usate
Tipologia legno: Rovere francese
Livello di tostatura: Media
Tempo di maturazione: In legno 12 mesi
Affinamento minimo in bottiglia: 6 mesi
Tipo di bottiglia: Bordolese
Potenziale d’invecchiamento: 5/8 anni
Materiale turacciolo: Sughero DIAM garantito senza gusto di tappo
Vitigno: Merlot 100%
Tipologia terreno: Fresco, profondo e sabbioso
Lavorazione: Metodi della Produzione Integrata
Sistema di coltivazione: Guyot Doppio e semplice
Anno d’impianto: 1983
Resa per ettaro: 80 q (55 Hl)
Tempi di vendemmia: Fine Settembre
Metodo di raccolta: Manuale
Confezionamento: 6 bottiglie per scatola.
Abbinamenti: Morbido e con tannini setosi, facile da abbinare a carni rosse, ragù e formaggi d’alpe non troppo stagionati.
Servizio: in ampi bicchieri di cristallo a 18° C.
Via Cantonale 41
6594 Contone - Gambarogno
Schweiz
info@ilcavaliere.ch
+41 91 858 32 67
8.30 – 17.30
Samstag:
8.30 – 12.00
*Die Zeiten können variieren