Kommen Sie und entdecken Sie die Einzigartigkeit unseres Kellers
Von den Hängen des Monte Ceneri, über die Strasse, die von Cadenazzo zum alten Halfen von Magadino führt, erstreckte sich die Komuturei Contone, einer der historischen Sitze des Ritterordens der Malteser im Kanton Tessin, heute ein Ortsteil der Gemeinde Gambarogno. In dieser schon lange urbar gemachten Gegend, auf tief gründenden, reichen und sandigen Böden, die seit alter Zeit für die Landwirtschaft genutz werden; aus ihren Weinbergen mit ihren noblen und althergerbrachten Weinsorten und zu Ehren der Werte Ehrlichkeit, Hingabe, Geduld und Treue gegenüber dem Land entstand der Name der Weinkellerei Il Cavaliere.
Hingabe und Innovation
Hinterfragen, sich verbessern, ständig forschen, Fehler eingestehen und Möglichkeiten erkennen: Jeder Schritt muss gut überdacht werden, da er Teil einer Arbeitsphilosophie ist, eines Projekts, das im Weinberg entsteht, in der Kellerei wächst und in unseren Weinen Ausdruck findet.
Innovation mit Tradition vereinen und aus der Vergangenheit lernen, um die Gegenwart zu verstehen - stets mit der nötigen Sorgfalt und Aufmerksamkeit, mit Respekt für Natur und Umwelt und mit Hingabe für höchste Produktqualität und beste Auslese.
Nachhaltigkeit
Unser Wein ist das Ziel eines langen Weges, den wir über ein Modell des nachhaltigen Weinbaus und die Arbeit in der Kellerei beschreiten.
Für uns bedeutet dies, in Synergie mit einer aus Erde und Geschichte bestehenden Landschaft zu arbeiten, indem wir uns and den natürlichen Wachstumsverlauf der Planzen anpassen und die Eingriffe an diesen Pflanzen selbst begrenzen, ein Gleichgewicht zwischen Biodiversität und Fruchtbarkeit des Bodens zu wahren und einen Prozess zu respektieren, der mit dem ersten Sonnenstrahl beginnt und in der Flasche endet.
