Unsere Methode

Jede ethische Entscheidung beschreibt eine Methode, die Schritt für Schritt zu einem Weg führt; dieser Weg ist in unserer Arbeit enthalten, im Keller wie im Weinberg, in jedem Tropfen unseres Weins.

Die Beobachtung der Natur, der Jahreszeiten und des Klimas, die Begleitung des Wachstums, ohne den natürlichen Zyklus zu forcieren, integriert eine Reihe von Techniken und Kenntnissen, die die Authentizität der Aromen und des Geschmacks unserer Weine ausgleichen. Wir von Il Cavaliere haben uns für einen integrierten Anbau entschieden, der Umwelt und Gesundheit, Kompetenz und Produktion, Gleichgewicht und Nachhaltigkeit miteinander verbindet.

Wenn wir von integrierter Produktion sprechen, meinen wir Techniken, deren Entdeckungen lange vor dem Aufkommen der Chemie in der Landwirtschaft wissenschaftlich begründet wurden.

Das Prinzip dieser Anbaumethode besteht darin, die Kulturen durch die Bekämpfung bestimmter Krankheiten und Pflanzenschädlinge zu schützen, ohne wahllos auf die „Abkürzung“ der Chemie zurückzugreifen, die zu stark ist und „Nebenwirkungen“ mit sich bringt. Die integrierte Landwirtschaft oder integrierte Produktion ist ein landwirtschaftliches Produktionssystem mit geringen Auswirkungen auf die Umwelt, das den koordinierten, rationellen und synergetischen Einsatz von Anbaumethoden, biologischen, biotechnischen und phytochemischen Methoden umfasst, um den Einsatz von Mitteln mit negativen Auswirkungen auf die Umwelt und die Gesundheit zu minimieren.

Ziel ist es, den Umweltschutz mit den technischen und wirtschaftlichen Anforderungen moderner Produktionssysteme zu verbinden und den Gesundheitsschutz für Nutzer und Endkunden zu verbessern.
Verschiedene agronomische Techniken können eingesetzt werden, um ein geeignetes Umfeld für die Entwicklung der Pflanzen zu schaffen.
Die integrierte Landwirtschaft wird vor allem in den folgenden Bereichen angewandt:

eine ausgewogene organische Düngung mit an den Lebenszyklus der organischen Stoffe angepassten Düngeelementen, um die Pflanzen gesünder, produktiver und widerstandsfähiger gegen Krankheiten zu machen

Sorgfältige Bodenbearbeitung mit dem Ziel, Bodenverschlechterung und Erosion zu verhindern, Unkraut zu beseitigen (möglichst ohne Jäten) und die Zahl der im Boden lebenden Schadinsekten zu verringern.

Wasserregulierung zur Vermeidung von Wasserstagnation und daraus resultierender übermäßiger Feuchtigkeit, die einen Schädlingsbefall begünstigt.

Einsatz natürlicher Pflanzenschutzmittel, um die Gesamtmenge der in die Umwelt freigesetzten Produkte zu begrenzen, qualitativ hochwertigere Trauben zu erzeugen, das Gesundheitsrisiko für die Verbraucher zu minimieren und die Auswirkungen auf Hilfsorganismen (Räuber, Parasitoide, Bestäuber usw.) zu verringern.

Die integrierte Landwirtschaft ist somit Teil der nachhaltigen Landwirtschaft, da sie die Nutzung der verfügbaren Ressourcen und technischen Mittel optimiert, um die erforderliche Produktionsmenge zu erreichen und gesunde und sichere Weine zu erzeugen und gleichzeitig die Umweltressourcen zu erhalten und zu schützen.

Es ist daher eine natürliche ethische Entscheidung für uns.