Gusto
Vino di buona struttura, eccezionale morbidezza ed eleganza
La maturazione in barrique di rovere Americano gli conferisce dolcezza e rotondità

Profumi
Da giovane: intensi, frutta nera, leggero sentore di vaniglia
Da maturo: sviluppa note più complesse di tabacco dolce e liquirizia

Denominazione
Ferradou IGT Svizzera Italiana

Classificazione
IGT

Colore
Rosso molto scuro e intenso

Tipologia vino
Rosso
Contiene solfiti

Zona di provenienza
Comune Gambarogno, (2 km dal lago di Locarno), Ticino, Svizzera

Grado alcolico
14.5% Vol.

Procedimento:

• Vendemmia manuale quando è raggiunto il giusto stato di maturazione.
• Pigia diraspatura in vinificatori a controllo automatico della temperatura.
• Macerazione pre fermentativa a freddo a 8°, fermentazione alcolica a 26 °C per avere l’estrazione di colore e tannini ottimali.
• Diversi cicli giornalieri di lavorazione delle bucce per avere tannini morbidi ed eleganti.
• Al momento opportuno riempimento delle barrique di 1° e 2° passaggio di rovere Americano.
• Per diverso tempo vengono eseguite lavorazioni dei lieviti per migliorare la rotondità e la complessità del vino. In questo periodo viene portata a termine anche la fermentazione malolattica.
• Dopo il travaso il vino resta ancora nelle barrique per 6 mesi.
• Prima dell’imbottigliamento viene fatto l’assemblaggio in proporzione ottimale.
• Eleganza, finezza, estrema rotondità, leggero zucchero residuo, sono le particolarità di questo vino pensato ad un pubblico attento e moderno.

Fermentazione Malolattica: Svolta in botti di acciaio inox e botti in legno

Affinamento minimo in bottiglia: 3 mesi

Tipo di bottiglia: Bordolese

‍Potenziale d’invecchiamento: 5/8 anni

Materiale turacciolo: sughero DIAM garantito senza gusto di tappo

Vitigno: Ferradou 100%

Tipologia terreno: Fresco, profondo e sabbioso

Lavorazione vigne: Metodi della produzione Integrata

Sistema di coltivazione: Guyot semplice

Anno d’impianto: 2014

Resa per ettaro: 80 q (55 Hl)

Tempi di vendemmia: Fine Settembre

Metodo di raccolta: Manuale

Confezionamento: 6 bottiglie per scatola

Abbinamenti: Facile da abbinare perché morbido, comunque selvaggina, carni rosse in generale, ragù e formaggi d’alpe anche stagionati

Servizio: In ampi bicchieri di cristallo a 16°C

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