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Poggio del Bino

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Il Poggio del Bino è molto più di un semplice vino: è un’opera d’arte vinicola ticinese destinata ai veri intenditori e collezionisti. Questo vino rosso raro ed esclusivo nasce da una selezione meticolosa di uve appassite e da un processo di vinificazione e affinamento di straordinaria cura, che comprende 24 mesi in barrique di rovere francese e 12 mesi in bottiglia. Con un potenziale di invecchiamento di oltre 30 anni, il Poggio del Bino non solo incarna l’essenza del terroir del Ticino, ma promette di evolversi e migliorare con il tempo, diventando un pezzo da collezione unico. Perfetto per accompagnare selvaggina e formaggi stagionati, questo vino dallo straordinario bouquet e gusto persistente è racchiuso in un’elegante confezione di legno numerata, sigillata e pronta a impreziosire ogni cantina.

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Descrizione

DESCRIZIONE

Appassimento delle uve in cassetta per circa 20 giorni.Diraspatura senza pigiatura.Fermentazione alcolica a temperatura controllata, macerazionedopo la fermentazione di circa un mese.Fermentazione malolattica svolta direttamente in barrique,affinamento per minimo 24 mesi.Ulteriore affinamento in bottiglia per circa 12 mesi.

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GUSTO

Profondo, intenso, persistente, avvolgente, pieno, equilibrato,evolve ad ogni assaggio.

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PROFUMI

Floreali di rosa, peonie e violette, frutti neri piccoli, prugne,marmellata di ciliegie, note dolci di miele, cioccolato, cacao,cocco, vaniglia, speziature come pepe, chiodo di garofano,tabacco, liquirizia, cuoio e minerale.

Informazioni aggiuntive

Informazioni base
Vitigno: clone VB 91-26-26
Denominazione: Denominazione: IGT della Svizzera italiana
Classificazione: Classificazione: Vino Rosso Ticinese
Colore: Colore: Rosso rubino intenso
Tipologia vino: Tipologia vino: Esclusivo, raro, da collezione
Zona di provenienza: Zona di provenienza: Comune Gambarogno, (2 km dallago di Locarno), Ticino, Svizzera
Grado Alcolico: Grado Alcolico: 15% Vol.

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Fermentazione Malolattica:

Svolta in barrique

Maturazione:

Minimo 24 mesi in barrique
Un anno in bottiglia

Tipologia botti:

Barrique di rovere francese
Barrique nuove

Bottiglia:

Tipo di bottiglia: Borgognotta
Potenziale d’invecchiamento: Oltre i 30 anni (se ben conservato)
Sigillo: Sughero monopezzo controllato e garantito singolarmente
- Gomma lacca bianca con stemma il Cavaliere

Vigna:

Tipologia terreno: Tessitura sabbiosa - argillosa, collinare, caratterizzata da cascata e corso d’acqua adiacente
Conduzione vigneto: Biologico
Sistema di allevamento: Guyot
Anno d’impianto: 2015
Grandezza appezzamento: 800 m²
Resa per ettaro: 800 gr/m²
Tempi di vendemmia: Inizio ottobre
Metodo di raccolta: Manuale

Confezionamento: