Poggio del Bino
Il Poggio del Bino è molto più di un semplice vino: è un’opera d’arte vinicola ticinese destinata ai veri intenditori e collezionisti. Questo vino rosso raro ed esclusivo nasce da una selezione meticolosa di uve appassite e da un processo di vinificazione e affinamento di straordinaria cura, che comprende 24 mesi in barrique di rovere francese e 12 mesi in bottiglia. Con un potenziale di invecchiamento di oltre 30 anni, il Poggio del Bino non solo incarna l’essenza del terroir del Ticino, ma promette di evolversi e migliorare con il tempo, diventando un pezzo da collezione unico. Perfetto per accompagnare selvaggina e formaggi stagionati, questo vino dallo straordinario bouquet e gusto persistente è racchiuso in un’elegante confezione di legno numerata, sigillata e pronta a impreziosire ogni cantina.
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DESCRIZIONE
Appassimento delle uve in cassetta per circa 20 giorni.Diraspatura senza pigiatura.Fermentazione alcolica a temperatura controllata, macerazionedopo la fermentazione di circa un mese.Fermentazione malolattica svolta direttamente in barrique,affinamento per minimo 24 mesi.Ulteriore affinamento in bottiglia per circa 12 mesi.
GUSTO
Profondo, intenso, persistente, avvolgente, pieno, equilibrato,evolve ad ogni assaggio.
PROFUMI
Floreali di rosa, peonie e violette, frutti neri piccoli, prugne,marmellata di ciliegie, note dolci di miele, cioccolato, cacao,cocco, vaniglia, speziature come pepe, chiodo di garofano,tabacco, liquirizia, cuoio e minerale.
Informazioni base
Vitigno: clone VB 91-26-26
Denominazione: Denominazione: IGT della Svizzera italiana
Classificazione: Classificazione: Vino Rosso Ticinese
Colore: Colore: Rosso rubino intenso
Tipologia vino: Tipologia vino: Esclusivo, raro, da collezione
Zona di provenienza: Zona di provenienza: Comune Gambarogno, (2 km dallago di Locarno), Ticino, Svizzera
Grado Alcolico: Grado Alcolico: 15% Vol.
Fermentazione Malolattica:
- Svolta in barrique
Maturazione:
- Minimo 24 mesi in barrique
- Un anno in bottiglia
Tipologia botti:
- Barrique di rovere francese
- Barrique nuove
Bottiglia:
- Tipo di bottiglia: Borgognotta
- Potenziale d’invecchiamento: Oltre i 30 anni (se ben conservato)
- Sigillo: Sughero monopezzo controllato e garantito singolarmente
- Gomma lacca bianca con stemma il Cavaliere
Vigna:
- Tipologia terreno: Tessitura sabbiosa - argillosa, collinare, caratterizzata da cascata e corso d’acqua adiacente
- Conduzione vigneto: Biologico
- Sistema di allevamento: Guyot
- Anno d’impianto: 2015
- Grandezza appezzamento: 800 m²
- Resa per ettaro: 800 gr/m²
- Tempi di vendemmia: Inizio ottobre
- Metodo di raccolta: Manuale
Confezionamento:
- Singola bottiglia in confezione di legno numerata e sigillata
Abbinamenti:
- Selvaggina, brasati, formaggi stagionati, anche da meditazione
Servizio:
- In ampi bicchieri di cristallo
- Servire tra i 16°C e 18°C
