Gusto
Sapore gradevolmente pieno, caldo, robusto, austero, ma vellutato, armonico, etereo, con un retrogusto speziato tipico dell’affinamento parziale in legno

Profumi
Da giovane sprigiona un bouquet complesso, intenso, ricco, di frutta matura appena colta
Da maturo: fragranze più complesse, leggermente speziate e più morbide

Denominazione

Classificazione
IGT Svizzera Italiana

Colore
Rosso intenso, sfumature di color rubino che tendono a sfumarsi col tempo

Tipologia vino
Rosso
Contiene Solfiti

Zona di provenienza
Comune Gambarogno, (2 km dal lago di Locarno), Ticino, Svizzera

Grado alcolico
13.8% Vol.

Procedimento:

• Vendemmia manuale al giusto stato di maturazione.
• Pigia-diraspatura ogni 30 minuti in vinificatori orizzontali a controllo automatico della temperatura.
• Prima macerazione delle bucce a freddo per 8 ore per esaltare i profumi freschi.
• Riscaldamento della massa a 26°C per estrazione del colore e l’inizio della fermentazione alcolica.
• Diversi cicli giornalieri di lavorazione delle bucce per ammorbidire i tannini.
• Viene portata a termine la fermentazione malolattica.
• Imbottigliamento dopo assemblaggio in proporzione ottimale per dare buona struttura, eleganza, finezza e rotondità.

Fermentazione Malolattica: Svolta in botti di acciaio inox

‍Maturazione: Acciaio inox e barrique di 3° passaggio

Età botti: Barrique di 3° passaggio

Affinamento minimo in bottiglia: 6 mesi

Tipo di bottiglia: Bordolese

Potenziale d’invecchiamento: 5/8 anni

Materiale turacciolo: Sughero DIAM garantito senza gusto di tappo

Vitigno: Merlot 100%

Tipologia terreno: Fresco, profondo e sabbioso

Lavorazione: Metodi della Produzione Integrata

Sistema di coltivazione: Guyot Doppio e semplice

Anno d’impianto: 1983

Resa per ettaro: 80 q (55 Hl)

Tempi di vendemmia: Fine Settembre

Metodo di raccolta: Manuale

Confezionamento: 6 bottiglie per scatola

Abbinamenti: Morbido e con tannini setosi, facile da abbinare a carni rosse, ragù e formaggi d’alpe non troppo stagionati

Servizio: In ampi bicchieri di cristallo a 18° C