Goût
Bouche ronde et feutrée, fraîche, légère et équilibrée, glycérinée dans sa consistance et avec une bonne persistance en bouche

Parfums
Jeune: essence de fleurs printanières tirant sur le blanc.A maturité : fruits blancs tels que les pêches

Nom
Merlot blanc

Classification
IGT

Couleur
Papier blanc

Type de vin
Blanc
Contient des sulfites

Zone d'orgine
Commune de Gambarogno, (2 km du lac de Locarno), Tessin, Suisse

Catégorie alcoolique
12.8% Vol.

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Procedimento:

• Vendemmia manuale quando è raggiunto il giusto stadio di maturazione.
• Pigia-diraspatura ogni 30 minuti in pressa orizzontale.Pressatura pneumatica soffice delle bucce.
• Flottazione del mosto.Riscaldamento della massa a 16°C per avere l’inizio della fermentazione alcolica.
• A fine fermentazione alcolica travaso in vasche inox termoregolate, e lavorazione sulla feccia.
• Se necessario, viene portata a termine anche la fermentazione malolattica.
• Dopo il travaso il vino resta ancora nelle vasche inox  almeno per un paio di mesi.
• Prima dell’imbottigliamento viene fatto l’assemblaggio tra le diverse vasche e filtrato.

Fermentation malolactique: Effectuée dans des cuves en acier inoxydable

Maturation: Dans des réservoirs en acier inoxydable

Vieillissement minimum en bouteille: 3 mois

Type de bouteille: Bordeaux

Potentiel de vieillissement: 3/4 ans

Matériau du liège: Bouchon DIAM garanti sans liège

Type de terrain: Frais, léger et min minéral

Traitement: Méthodes de production intégrées

Système de culture: Guyot simple

Année d'implantation: 1983

Rendement par hectare: 90 q (63 Hl)

Période de récolte: Fin septembre

Méthode de collecte: Manuel

Emballage: 6 bouteilles par carton.

Combinaisons: Excellent en apéritif, ou avec les poissons de lac et de mer, les fritures mixtes, les fromages frais.

Service: Dans de grands verres en cristal à 12°C.

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