17,50 CHF
ZUHÖREN, LEBEN
Der Wein erzählt von einem Land: Wie der Saft, der aus reifen Beeren gestohlen und zu Most gemacht wird, entreißt er den Schalen seine Farbe, kopiert seine Struktur von knorrigen und krausen Trieben, entführt das Licht, das auf die Lappen der Blätter fällt, sublimiert das Wasser und die Luft in seinen Düften. Der Gambarogno ist unser Land, unsere Landschaften, Orte und Menschen, zusammengefasst in den Worten und der Grammatik eines Weines. Gambarogno ist dieser Wein.
GESCHMACK
Mollig und dumpf, frisch, leicht und ausgewogen, glyzerinartig in der Konsistenz und mit guter Nachhaltigkeit im Mund.
PERFUMES
In jungen Jahren: Essenz von Frühlingsblumen, die zu Weiß tendieren.
Wenn sie reif sind: weiße Früchte wie Pfirsiche.
NAME
Weißer Merlot Tessin
KLASSIFIZIERUNG
DOC
FARBE
Papier weiß
WEINSORTE
Weiß
Enthält Sulfite
URSPRUNGSGEBIET
Gemeinde Gambarogno, (2 km vom Locarno-See entfernt), Tessin, Schweiz
ALKOHOLISCHER GRAD
12,5% Vol.
| Beschreibung: | Manuelle Ernte bei Erreichen des richtigen Reifegrades. Entrappung alle 30 Minuten in einer horizontalen Presse. Sanftes pneumatisches Pressen der Häute. Muss flotieren. Erhitzung der Masse auf 26°C für den Beginn der alkoholischen Gärung. Am Ende der alkoholischen Gärung wird der Wein in thermoregulierte Edelstahltanks umgefüllt und auf der Hefe ausgebaut. Falls erforderlich, wird auch die malolaktische Gärung abgeschlossen. Nach dem Abstich verbleibt der Wein für mindestens einige Monate in Edelstahltanks. Vor der Abfüllung wird er zwischen den verschiedenen Tanks gemischt und gefiltert. |
|---|---|
| Malolaktische Gärung: | in Tanks aus rostfreiem Stahl durchgeführt |
| Reifung: | in Tanks aus rostfreiem Stahl |
| Mindestalterung in der Flasche: | 3 Monate |
| Typ der Flasche: | Bordeaux |
| Alterungspotenzial: | 3 /4 Jahre |
| Material Kork: | garantiert korkfreier DIAM-Kork |
| Grundstückstyp: | frisch, leicht und mineralisch |
| Verarbeitung: | Integrierte Produktionsmethoden |
| Anbausystem: | Einfacher Guyot |
| Jahr der Implantation: | 1983 |
| Ertrag pro Hektar: | 90 q (63 Hl) |
| Erntezeiten: | Ende September |
| Erhebungsmethode: | Handbuch |
| Verpackung: | 6 Flaschen pro Karton. |
| Kombinationen: | Hervorragend als Aperitif oder zu See- und Meeresfischen, gebratenen Speisen und frischem Käse. |
| Dienst: | In großen Kristallgläsern bei 12°C. |
