Ottavo 2021 75cl

29,00 CHF

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Die höfischen Ideale – Loyalität, Tapferkeit und die Einhaltung des eigenen Versprechens – verbinden sich mit der Hingabe der Minne, mit Reinheit und erhabener Liebe.
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Beschreibung

GESCHMACK
Vollmundig, würzig, leichte Vanillenote, ausgeglichen, Fett in seiner Textur, mit einer Füllig anhaltend und aromatisch im Gaumen, mit einem langen, leicht würzigen Abgang. Wein mit gut strukturierter Konsistenz und gutem Biss.

DUFT
Duft von exotischen Früchten, wie Ananas, Mango, Banane.

URSPRUNGSBEZEICHNUNG
Weisswein, Merlot Ticino

QUALIFIZIERUNG
DOC (AOC)

FARBE
Strohgelb

TYPOLOGIE
Wein, weiss
Enthält Sulfite

HERKUNFT
Gemeinde Gambarogno (2 km vom Lago Maggiore, Locarno), Tessin, Schweiz

ALKOHOLGEHALT
12.5% Vol.

Zusätzliche Informationen

Descrizione:

Handlese bei optimalem Reifegrad der Trauben. Alle 30 Minuten sanfte Pressung und Abbeeren mittels horizontaler Presse. Sanfte Pressung der Schalen mit pneumatisch betätigter Presse. Flotation des Traubenmostes. Erwärmung der Masse auf 16°C, Vorbereitung für den Beginn der Gärung in Holzfässern aus dem Burgund um die alkoholische Gärung zu starten. Am Ende der Fermentation bleibt der Wein bleibt 11 Monat im Barrique auf der Hefe liegen (Batonage) zwischen der alkoholischen Gärung und der malolaktischen Gärung. Vor der Abfüllung wird assembliert und filtriert.

Fermentazione Malolattica:

erfolgt im Barrique

Maturazione:

Barrique

Affinamento minimo in bottiglia:

mindestens 3 Monate

Tipo di bottiglia:

Bordeaux

Potenziale d’invecchiamento:

3-4 Jahre

Materiale turacciolo:

Kork DIAM garantiert ohne Korkengeschmack

Tipologia terreno:

Frischer, mineralischer, leichter Boden

Lavorazione:

Methode der integrierten Produktion

Sistema di coltivazione:

Guyot einfach

Anno d’impianto:

1983

Resa per ettaro:

90 q (63 Hektoliter)

Tempi di vendemmia:

Mitte September

Metodo di raccolta:

Von Hand

Confezionamento:

6 Anzahl Flaschen pro Schachtel

Abbinamenti:

Geeignet als Apéritivwein, ideal auch zu Fisch, frischem Käse und weissem Fleisch.

Servizio:

Wird in ausladenden Kristallgläser bei 12°C serviert.